Raps

In Bayern wird vor allem Winterraps angebaut, Sommerraps spielt eine untergeordnete Rolle. Vor allem als Lieferant von Öl, aber auch von Eiweiß für die Tierernährung ist der Raps (Brassica napus) sehr beliebt.
Auch Wildtiere nutzen diese Pflanze gerne als Nahrung und Deckung. Besonders dem bodenbrütenden Flugwild können Rapsfelder Deckung für Brut und Jungenaufzucht bieten. Nicht nur bei Schnee und Frost stellt der Raps auch eine gute Äsungspflanze dar. Er wird gerne über lange Zeit als wertvolle Nahrungsquelle angenommen. Besonders schmackhaft sind jedoch seine Blätter nach dem ersten Frost, wenn der Gehalt an Bitterstoffen in den Pflanzen abnimmt.

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Die aggregierten Daten stammen aus der zentralen InVeKoS Datenbank (ZID).

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In erster Linie wird Raps als nachwachsender Rohstoff zur Herstellung von natürlichem Rapsöl und Biokraftstoff angebaut. Die Einsatzmöglichkeiten des Rapsöls sind mannigfaltig. Mehr als die Hälfte der Produktion geht in den Nahrungsmittelsektor. In reiner Form findet Rapsöl Verwendung zu Herstellung von Salaten und Mayonnaisen oder als Brat- und Frittierfett.
Das nach der Ölgewinnung verbleibende Extraktionsschrot ist ein wertvolles Eiweißfutter mit mehr oder weniger hohem Energiegehalt aus dem zurück gebliebenen Restöl.
Dem Rapsöl kommt seine hohe ernährungsphysiologische Bedeutung zu Gute. Der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren trägt dazu bei, den Cholesterinspiegel im Körper des Menschen zu senken.

ein Fasan steht am Rand eines Rapsfeldes

Mähwerk eines Mähdreschers erntet Rapsfeld

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Winterrapsanbau in Bayern

Öl für Bayern

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